Samoussa au thon
🛒 Ingrédients
- curry
- 1 tomate
- persil
- oignon
- poivre
- farine
- huile
- 1 paquet de brick
- 1 boîte thon
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Emietter le thon dans un récipient.Y ajouter le curry à votre convenance,la ciboulette,le persil,sel et poivre.Coupez la tomate en petit cube. Mélangez le tout.
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2
Préparer une colle pour faire tenir les samoussa en mélangeant de la farine avec de l'eau (plus de farine que d'eau) il faut obtenir une pâte compacte.
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3
Coupez des bandes de 6 cm environ dans les feuilles de brick au fur et à mesure.
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4
Mettez la garniture et pliez en triangle (voir explication sur le net)
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5
Faire cuire dans l'huile jusqu'à ce que les samoussa soient doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.