Samoussa au thon et aux légumes
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 2 oignons
- curry
- cumin
- poivre
- 5 feuilles brick
- 2 boîtes thon au naturel
- 3 gousses ail
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Hacher l'ail et les oignons. Les faire dorer dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive.
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2
Une fois dorer y ajouter le thon et faire revenir.
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3
Émincer les tomates et les ajouter dans la poêle avec le thon puis laisser mijoter jusqu'à absorption du jus.
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4
Ajouter sel, poivre, cumin et curry à votre goût.
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5
Faire des bandes avec les feuilles de bricks.
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6
Mettre de la farce sur une bandes de brick et former un triangle.
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7
Appliquer sur chaque samoussas du jaune d'oeuf pour bien coller la feuille de brick.
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8
Les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.