Samoussa aux légumes
🛒 Ingrédients
- 200 g poivron surgelés hors saison
- 2 cuillères à soupe bombées de curry en poudre (à ajuster selon la puissance du curry)
- poivre
- huile
- 0.5 oignon
- 10 feuilles brick
- 500 g haricots blancs cuits (poids net égoutté)
- 100 g petits pois surgelés hors saison
- 3 cuillères à soupe sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Rincer le demi oignon, les poivrons et les petits pois.
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2
Enlever la peau de l'oignon, épépiner les poivrons et les émincer.
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3
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir l'oignon et le poivron 5 minutes.
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4
Ajouter les petits-pois et laisser cuire 5 minutes.
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5
Pendant ce temp, égoutter les haricots blancs. Les réduire en purée avec la sauce soja, le curry et le poivre.
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6
Ajouter les légumes à la purée de haricots blancs et bien mélanger.
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7
Pour le pliage des samoussas, suivre les indications du paquet. Vous pouvez aussi réaliser un pliage en forme de rouleaux.
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8
Faire dorer au four 10 minutes à 180°C.
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9
Accompagner d'une sauce sriracha ou salsa.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.