Samoussa express au boeuf

🛒 Ingrédients

• 1 cuillère à café gingembre en petits morceaux
• 2 cuillères à café coriandre hachée
• 1 oignon (ou 3 petits) émincé
• 1 cuillère à café curry en poudre
• poivre
• 1 cuillère à café huile
• 50 g beurre fondu
• 300 g boeuf haché
• 2 cuillères à soupe petits pois
• 2 gousses ail émincées
• feuille de pâte filo (ou sinon des feuilles de brick)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire revenir dans l'huile les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. 2

   Ajouter le boeuf, le gingembre, la coriandre, l'ail, le curry.

3. 3

   Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le boeuf soit bien cuit.

4. 4

   Passer cette préparation au mixer pour obtenir un hachis menu.

5. 5

   Remettre sur le feu avec les petits pois et mélanger pendant 2 min.

6. 6

   Réserver.

7. 7

   Quand la préparation est tiède, sortir les feuilles de pâte filo.

8. 8

   Les couper en bandes de 3 à 4 cm de large.

9. 9

   Enduire une bande de beurre fondu.

10. 10

    Déposer une petite cuillèrée de farce à la base de la bande.

11. 11

    Plier en triangle.

12. 12

    Répéter l'opération autant de fois qu'il y a de pâte.

13. 13

    Mettre les minis samoussas dans un plat à four ou sur une feuille de papier sulfurisé.

14. 14

    Puis au four (thermostat 6-7, 200°C) pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

15. 15

    Servir avec un peu de chutney.

❓ Questions fréquentes

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