Samoussa saumon fumé, avocat et pomme granny
🛒 Ingrédients
- poivre
- 200 g saumon fumé
- 3 avocats
- citron vert
- 1 pomme granny
- ciboulette
- 16 feuilles brick
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger les dés de saumon, les avocats coupés en petits dés, la ciboulette finement ciselée, la pomme coupée en petit dés, le jus de citron, du poivre et rectifier avec un peu de sel selon les goûts.
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2
Couper les feuilles de brick en deux et les garnir avec une cuillère à soupe de farce, et les plier.
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3
Enfournez dans un four préchauffez à 190°C sur une plaque recouverte de papier cuisson à mi-hauteur et faire cuire pendant 10 minutes environ.
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4
Servir froid, accompagné d'une salade.
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5
Bon appétit !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.