Samoussas au boeuf et aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- huile de tournesol pour la friture
- 1 oignon
- 2 cuillères à café curry
- 2 cuillères à café cumin
- 2 cuillères à soupe coriandre fraîche hachée
- 1 noisette de beurre
- poivre
- 20 feuilles brick
- 500 g boeuf haché
- 3 gousses ail
- 2 cuillères à café curcuma
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir l'oignon et l'ail (le tout haché) avec une noisette de beurre et de l'huile d'olive. Ajouter les courgettes en dés.
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2
Ajouter la viande hachée de bœuf, le faire revenir (ne pas la faire cuire entièrement) ajouter les 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, saler et poivrer.
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3
Dans une tasse mélanger les épices et les ajouter à la viande.
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4
Goûter et ajouter si besoin des épices selon votre goût.
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5
Plier les samoussas.
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6
Les plonger dans l'huile brûlante pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à temps qu'ils soient bien dorés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.