Samoussas au poulet
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 8 feuilles brick
- 250 g blanc de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café paprika
- 1 petit bouquet de coriandre
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Détailler les blancs de poulet en morceaux. Dans une poêle, faire revenir l’oignon, l’ail et le poulet. Ajouter les épices et faire cuire le tout.
-
2
Préchauffer la friteuse sans huile à 180°C pendant quelques minutes.
-
3
Couper les feuilles de brick en deux. Les plier et les garnir avec la farce. Former des triangles et faire attention à bien les fermer. À l'aide d’un pinceau, badigeonner les samoussas d’huile d’olive.
-
4
Les disposer dans le bac de l'appareil, sans les superposer. Les faire cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à obtenir des samoussas bien dorés. Servir chaud avec quelques feuilles de coriandre sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.