Samoussas au poulet au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 0.5 cuillère à café huile de sésame
- 1 cuillère à soupe huile neutre
- 8 feuilles brick pour samoussas
- 1 filet poulet (environ 180g)
- 1 cuillère à soupe oignon cébette hachée
- 0.5 cuillère à soupe sauce soja
- 0.5 cuillère à soupe fécule de pomme de terre
- poivre du moulin
- 1 piment rouge (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Découpez grossièrement le poulet en dés et les oignons en morceaux.
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2
Placez ensuite les morceaux de poulet et d'oignons dans un mixeur avec la fécule, l’huile de sésame et la sauce soja. Vous pouvez aussi ajoutez du piment selon vos goûts.
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3
Mixez le tout pour obtenir une farce relativement homogène. Déposez une cuillère à soupe de cette farce sur une extrémité de la feuille de brick avant de plier en triangle en prenant soin de vous assurer que tous les côtés soient bien fermés.
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4
Installez les samoussas pliés dans le panier du Airfryer (sans chevauchement) et badigeonnez-les d'un peu d’huile neutre au pinceau. Lancez la cuisson pour 6 minutes à 180°C.
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5
Retournez ensuite les samoussas et repassez un peu d’huile avant de finir la cuisson durant 6 minutes supplémentaires.
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6
Sortez les samoussas et dégustez-les chauds pour profiter du croustillant !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.