Samoussas aux épinards, ricotta et fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 200 g fromage blanc
- poivre
- huile d'olive
- 1 noix de beurre
- 200 g épinards frais
- 200 g ricotta
- 2 oeufs
- 1 paquet de pâte filo (ou feuilles de brick)
- papier sulfurisé et pinceau
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre les épinards dans une poêle avec le beurre. Quand ils ont réduits, salez, poivrez. Ajoutez le fromage blanc.
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2
Dans un saladier, battez les oeufs avec la ricotta. Mélangez avec les épinards.
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3
Coupez 10 feuilles de pâte filo en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 20 rectangles longs. Prenez un rectangle et repliez sur lui-même toujours dans le sens de la longueur pour obtenir une bande. Mettez de la farce dans un coin et repliez en triangle.
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4
Disposez vos samoussas sur une feuille de papier sulfurisé puis badigeonnez-les d'huile d'olive avec le pinceau. Enfournez 20 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.