Samoussas courgette, carotte, thon
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 6 carottes
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 200 g fromage blanc (ou 2 yaourts)
- 8 noix de beurre
- 10 feuilles brick
- 1 petite boîte de thon égoutté
- 2 cuillères à café herbes aromatiques
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer et peler la courgette et les carottes, les émincer et les faire revenir 15 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Égoutter.
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2
Dans un saladier, verser les légumes, ajouter le fromage blanc, le thon émietté, les herbes, le sel et bien mélanger.
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3
Découper les feuilles de bricks en 2. Les plier en 2 sur le sens de la longueur
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4
Monter les samoussas en plaçant en bout une cuillerée du mélange et les rouler « en triangle » ( cf vidéos sur internet si besoin !)
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5
Placer les samoussas sur une plaque recouverte d’un papier cuisson
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6
Mettre une petite noix de beurre sur chaque samoussa
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7
Mettre au four 15 à 20 min à 180°C (thermostat 6). Bien surveiller la cuisson (doré)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.