Samoussas crevettes
🛒 Ingrédients
- 1 oignon (ou 2)
- coriandre fraiche
- gingembre en poudre
- 100 g crevettes (ou plus)
- nouilles chinoises (100 g)
- lait de coco 500 mL
- feuille de brick (1 paquet)
👨🍳 Préparation
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1
Dans une poêle faire revenir l'oignon.
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2
Lorsqu'ils sont mous, ajouter les crevettes que vous pourrez couper en 2 ou 3.
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3
En parallèle, faire cuire les nouilles chinoises.
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4
Dans la poêle ajouter le lait de coco, le sel, le gingembre et la coriandre fraiche.
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5
Laisser cuire sur feu doux afin de rendre l'ensemble moins liquide.
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6
Puis ajouter les nouilles cuites.
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7
Couper les feuilles de brick en 2.
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8
les plier en 2 sur la longueur pour avoir un rectangle.
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9
Mettre une cuillère du mélange sur un bout de la brick et le plier en triangle.
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10
Faire revenir chaque samoussas dans une autre poêle que vous aurez préalablement huilée et chauffée.
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11
faites cuire sur chaque côté quelques minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.