Samoussas de crêpes à la Confiture de Nectarine et Abricot
🛒 Ingrédients
- 1 pot Confiture Nectarine & Abricot Intenses Bonne Maman
- 250 g mascarpone
- 10 cl crème liquide (30% de mg) bien froide
- sauce caramel
- Pour la pâte à crêpes
- 250 g farine
- 500 ml lait
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par préparer la pâte à crêpes : dans un saladier, verser la farine tamisée. Creuser un puits au centre et y casser les œufs avant de les battre en omelette. Fouetter le mélange en ajoutant le lait progressivement afin d’éviter les grumeaux. Ajouter ensuite l’huile et la pincée de sel. Mélanger.
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2
Placer un torchon propre au-dessus du saladier et laisser reposer la pâte pendant 1h.
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3
Pendant ce temps, préparer la crème au mascarpone : à l’aide d’une cuillère, détendre le mascarpone dans un saladier. Ajouter la crème liquide bien froide et battre le tout au fouet jusqu’à ce que le mélange monte. Ajouter 6 cuillères de Confiture Nectarine & Abricot Intenses Bonne Maman et mélanger à nouveau. Réserver la crème au frais.
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4
Une fois le temps de repos écoulé, cuire les crêpes dans une poêle chaude et huilée. Puis les laisser refroidir.
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5
Déposer les crêpes dans une assiette. Les couper en deux et rabattre la partie arrondie sur le bord opposé. Déposer une cuillère de crème à l'extrémité gauche de la crêpe. Ramener le coin haut-gauche vers le bas afin de former un triangle. Répéter le pliage de bas en haut jusqu’à la fin de la crêpe.
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6
Disposer les samoussas dans des assiettes creuses et verser un peu de caramel liquide par dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.