Samoussas légumes et boeuf
🛒 Ingrédients
- 5 cl huile d'olive
- 15 g Ketchup Amora
- 8 feuilles brick
- 150 g boeuf haché
- 3 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon nouveau
- 0.5 citron
- 1 blanc d'oeuf
- 150 vermicelles de riz
- 10 g ciboulette
- 3 cl sauce soja
- 30 cl huile de friture
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les vermicelles de riz pendant 3 minutes, les égoutter et les mettre dans un saladier.
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2
Râper 2 carottes et les mettre dans le saladier avec la ciboulette et récupérer le jus du demi-citron. Assaisonner et réserver au frais.
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3
Éplucher la carotte, la courgette, l'oignon et faire revenir dans de l'huile d'olive puis ajouter le boeuf haché.
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4
Couper les feuilles de brick en deux, les plier en deux pour obtenir une bande. Déposer 2 cuillères à soupe du mélange sur un bord et refermer le samoussa en le repliant pour former un triangle.
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5
Battre un jaune d'oeuf et en badigeonner les samoussas. Les plonger dans l'huile de friture bouillante et faire dorer une minute puis les mettre sur du papier absorbant.
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6
Pour la sauce : mélanger la sauce soja et le ketchup Amora.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.