Samoussas Poireau Pétoncles
🛒 Ingrédients
- 300 g poireau
- 30 g beurre
- 1 cuillère à soupe farine
- 5 cuillères à soupe huile
- 2 cuillères à soupe Saint Morêt (ou crème fraîche)
- 30 noix de pétoncle
- 5 feuilles brick
👨🍳 Préparation
-
1
Émincez les poireau. Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole puis ajoutez le poireau et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite le St Morêt puis laissez cuire environ 10 minutes. Réservez.
-
2
Faites revenir rapidement les pétoncles dans une poêle avec un peu de beurre.
-
3
Pour garnir les samoussas, coupez les feuilles de brick en deux puis pliez les en deux dans le sens de la longueur afin de former des "bandes". Déposez environ une cuillère à soupe de poireau sur une extrémité de la bande, ajoutez 3 pétoncles.
-
4
Pliez la bande de feuille de brick en triangle. Fermez la avec un mélange d'eau et de farine.
-
5
Dans une poêle, versez un fond d'huile et faites revenir les samoussas pendant 5 minutes de chaque côté.
-
6
Absorbez le surplus d'huile avec un essuie tout.
-
7
Dégustez-les tièdes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.