Sandwich à la tomate et au basilic
🛒 Ingrédients
- 2 tomates mûres (ou 4 petites)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 cuillères à café vinaigre de vin rouge
- poivre
- 1 baguette bien croustillante
- 4 brins basilic
- 2 gousses ail nouveau (ail frais)
👨🍳 Préparation
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1
Détacher les feuilles de basilic de leurs tiges, les laver et les sécher. Laver les tomates et les couper en très fines tranches. Peler l'ail.
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2
Couper la baguette en 4. Ouvrir chaque morceau dans le sens de la longueur, enlever la mie en trop et frotter l'intérieur avec une gousse d'ail frais coupée en deux. Arroser l'intérieur d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et d'une cuillère à café de vinaigre.
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3
Disposer dans chaque sandwich des feuilles de basilic, des tranches de tomates, saler et poivrer. Rajouter, si l'on aime, une demi gousse d'ail écrasée (attention! l'ail frais est beaucoup moins fort que l'ail sec).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.