Sandwich au saumon fumé
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe fromage blanc
- poivre
- 8 tranches pain de mie carré
- 4 tranches saumon fumé
- 4 feuilles salade
- 1 cuillère à soupe jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la sauce: bien mélanger le fromage blanc et le jus de citron. Saler et poivrer.
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2
Sur chaque tranche de pain de mie, étaler un peu de sauce. Disposer ensuite une tranche de saumon fumé, puis une feuille de salade. On peut découper le saumon et la salade en lanières pour que ce soit plus facile.
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3
Terminer les sandwich par une tranche de pain. Découper en diagonale.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.