Sandwich au thon
🛒 Ingrédients
- poivre
- tomate séchée
- 1 pain complet
- 1 petite boîte de thon au naturel
- basilic
- Pour la sauce allégée au fromage blanc :
- 100 g fromage blanc 0%
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la sauce au fromage blanc : battre dans un bol le fromage blanc battu à 0% avec du sel, poivre, basilic et quelques gouttes de citron.
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2
Emietter le thon, le mélanger à la sauce au fromage blanc. Saler, poivrer, re-basilic.
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3
Couper quelques tomates séchées en morceaux, et les incorporer à la préparation.
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4
Couper le petit pain sans séparer les deux parties, tartiner généreusement de la préparation
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.