Sandwich au thon et curry
🛒 Ingrédients
- coriandre
- 1 cuillère à café curry
- 1 pincée cumin
- poivre
- 1 filet huile d'olive
- 1 boîte conserve de thon (petite)
- 2 tranches pain de mie (complet)
- 3 cuillères à soupe yaourt à la grecque
- jus de citron (d'un demi citron vert)
- échalote
- 1 cuillère à soupe câpres
- pousses d'épinards
👨🍳 Préparation
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1
Faire griller les 2 tranches de pain de mie.
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2
Émincer très finement la coriandre, l'échalote, et les câpres.
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3
Couper en fines lanières des pousses d'épinard.
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4
Dans un saladier, mélanger le thon, la coriandre, l'échalote, les câpres, le yaourt, le jus d'un demi-citron vert, le curry et le cumin. Saler et poivrer.
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5
Déposer sur une des tranches de pain de mie les épinards. Verser un filet d'huile d'olive puis déposer le mélange de thon par dessus.
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6
Recouvrir de l'autre tranche de pain de mie.
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7
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.