Sandwich aux falafels aux légumes rôtis

🛒 Ingrédients

• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 boîte HERTA® LE BON VEGETAL® Falafels
• 2 pains plats libanais
• 250 g potimarron
• 1 oignon rouge
• 2 betteraves
• 3 gousses ail
• 2 cuillères à soupe yaourt à la grecque
• 0.5 citron (le jus et les zestes)
• thym
• 1 cuillère à soupe tahini
• graines de grenade
• coriandre
• sel et poivre
• 70 g feta

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Couper le potimarron en lamelles dans le sens de la longueur (1 ou 2 cm de largeur max), les betteraves en quartiers et les oignons en quarts.

2. 2

   Dans un plat qui va au four déposer les légumes découpés et deux gousses d’ail et un peu de thym. Verser un filet d’huile d’olive, saler et poivrer et mettre au four à 200°C pendant 15 minutes

3. 3

   Sur une autre plaque déposer les falafels et les faire cuire 12 à 14 min au four à mi-hauteur à 180°C ou les faire cuire à la poêle 10 à 12 min à feu doux en remuant régulièrement.

4. 4

   Sauce yaourt: dans un bol, zester un demi-citron et presser son jus. Verser le yaourt, le tahini, 1 petite gousse d’ail écrasée, saler et poivrer.

5. 5

   Sur un pain libanais, déposer la moitié des légumes rôtis, ajouter 1 grande cuillère à soupe de sauce, la moitié de la feta émiettée, quelques feuilles de coriandre et des graines de grenade. Rouler le sandwich et faire de même pour le deuxième sandwich.

❓ Questions fréquentes

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