Sandwich de concombre à l'anglaise par Laurent Mariotte
🛒 Ingrédients
- 8 tranches pain de mie
- 1 concombre noa
- 8 brins ciboulette
- 1 jaune d'oeuf température ambiante
- 1 cuillère à café moutarde température ambiante
- 25 cl huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe vinaigre blanc
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Taillez le concombre en fines tranches dans la longueur.
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2
Dans un saladier, mélangez le jaune d’oeuf avec la moutarde, du sel et du poivre.
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3
Versez peu à peu l’huile en fin filet, en fouettant constamment. Lorsqu’elle est bien ferme, ajoutez le vinaigre ou le jus de citron et fouettez de nouveau.
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4
Tartinez les tranches de pain de mie de cette mayonnaise, répartissez les concombres, parsemez de ciboulette et fermez les sandwichs.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.