Sandwich grillé pain de seigle épinard, pesto, avocat et fromage de chèvre
🛒 Ingrédients
- 2 tranches pain de seigle
- 4 cuillères à soupe pesto Panzani
- 1 avocat
- épinards
- 1 bûche de chèvre frais
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Toaster les tranches de pain et les frotter avec la gousse d’ail.
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2
Couper les tranches de pain en 2.
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3
Eplucher l’avocat et le couper en lamelles.
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4
Couper la bûche de chèvre en rondelles.
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5
Tartiner 2 demi-tranches de pain de seigle avec du pesto, disposer quelques lamelles d’avocat, des pousses d’épinards, des rondelles de chèvre et à nouveau quelques pousses d’épinard. Fermer le sandwich avec une seconde moitié de pain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.