Sandwich jambon, menthe et feta
🛒 Ingrédients
- 1 tranche jambon blanc ou (encore mieux) aux herbes (Allez donc chez le boucher pour ce genre de choses, c’est bien meilleur que le jambon sous plastique, excusez le prosélytisme ;-))
- 0.5 tomate
- 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche
- poivre
- 3 tranches pain complet ou de seigle ou de campagne voire du pain de mie (Comme vous voulez, mais faut que les tranches soit assez grosses, en gros, pas de la baguette)
- 1 feuille salade
- 15 g feta (je sais pas moi, combien de grammes de feta j’avais, disons de quoi couvrir ma tranche de pain)
- 3 feuilles menthe fraîche
👨🍳 Préparation
-
1
Faire la petit sauce à la menthe :
-
2
mêler crème fraîche, menthe ciselée, sel et poivre.
-
3
Monter le sandwich :
-
4
Sur une tranche de pain, mettre ½ tranche de jambon, la ½ tomate tranchée, la feuille de salade.
-
5
Recouvrir avec une tranche de pain.
-
6
Arroser avec la moitié de la sauce à la menthe.
-
7
Recouvrir avec la 2éme moitié de la tranche de jambon, émietter la feta et arroser avec le reste de la sauce à la menthe.
-
8
Recouvrir avec la dernière tranche de pain.
-
9
Couper en deux avec un couteau bien tranchant…C’est beaucoup plus facile à manger. (devant la télé...le dimanche soir!!)
-
10
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.