Sandwich pain plat au poivron
🛒 Ingrédients
- Garniture
- 2 poivrons
- 1 courgette
- cumin
- paprika
- Sauce piquante
- 1 cuillère à soupe tabasco
- 2 cuillères à soupe poivron
- 1 cuillère à café gingembre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 petite gousse d' ail
- Sauce nappante
- 100 g crème fraîche
👨🍳 Préparation
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1
Vider et découper les poivrons en lamelles. Découper les courgettes en cubes. Assaisonner avec du cumin et le paprika. Faire revenir à à la poêle avec de l'huile d'olive
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2
Pour la sauce piquante, découper le poivrons en petits carrés et mélanger avec le tabasco, le gingembre râpé, l'huile d'olive, le sel
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3
Pour la sauce nappante, mélanger et le cumin
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4
Préparer des Chapatis, avec la recette ici https://www.marmiton.org/recettes/recette_chappati-inde_16553.aspx
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5
Assembler, et pace à la régalade !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.