Sapin de Noël facile au saumon
🛒 Ingrédients
- 1 aneth
- 2 pâtes feuilletées
- 4 tranches saumon fumé
- 180 g fromage frais (type Mme Loïc)
- 1 filet jus de citron
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger le fromage frais avec le filet de jus de citron et l'aneth.
-
2
Étaler la première pâte feuilletée puis étaler le mélange de fromage frais préalablement préparé.
-
3
Poser dessus les tranches saumon réparties sur une seule couche et couvrir toute la pâte.
-
4
Poser dessus la deuxième pâte feuilletée et appuyer légèrement pour que la pâte adhère et ne gonfle pas trop.
-
5
Mettre au frigo 5 à 10 minutes si la pâte a trop réchauffé.
-
6
Découper la pâte en forme de sapin à l'aide d'un couteau en partant du haut en forme de triangle et en finissant en bas en forme de tronc.
-
7
Former des branches de part et d'autre du triangle en faisant des traits d'une largeur d'environ 1,5 cm au couteau.
-
8
Prendre chaque branche et les tourner entre 1 à 3 demi-tour en fonction de leur longueur.
-
9
Enfourner pendant 25 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.