Sarcives
🛒 Ingrédients
- 0.5 verre Liqueur de rhum blanc
- 1 kg échine de porc
- sucre en poudre 20 g
- 300 ml sauce soja
- 1 cuillère à café anisette (type Marie-Brizard)
👨🍳 Préparation
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1
La veille, couper l'échine en longueur de 20 cm et en carrés de 3 X 3 cm.
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2
Dans un saladier, mettre l'échine et la totalité des ingrédients.
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3
Le lendemain, dans le bidon préparé à l'avance, allumer la braise de charbon de bois dans la partie du fond qui reste.
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4
Pendre la viande sur la partie ouverte du bas de manière à ce que le jus qui coule ne tombe pas sur les braises.
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5
Laisser cuire 1 heure en n'oubliant pas de remettre le couvercle.
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6
A déguster accompagné de riz cantonnais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.