Sarcives de La Réunion
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe miel
- 500 g porc (côtelettes ou échine)
- 20 cl sauce soja
- 5 cl pastis ou 1 cuillère à soupe de graines d'anis vert
👨🍳 Préparation
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1
Prévoir 1 nuit de marinade
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2
Préparer la marinade :
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3
Dans un plat creux (ou mieux dans un sac congélation), mélanger tous les ingrédients de la marinade. Y ajouter les morceaux de viande de porc coupés en lanières de 3 cm de large.
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4
Laisser mariner 12 h (idéalement toute une nuit).
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5
Faire chauffer le four à 180°C, thermostat 6.
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6
Étaler les lanières de viande sur la grille du four, placer un plat creux contenant de l'eau en dessous (pour éviter de salir le four).
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7
Il ne faut pas hésiter à arroser de marinade tout au long de la cuisson.
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8
Les sarcives sont prêtes quand elles sont dorées et caramélisées.
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9
Bon appétit !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.