Sauce à l'échalote et au vin blanc
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 25 cl crème fraîche semi-épaisse
- poivre
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- 8 échalotes
- vin blanc sec type Gerwurtztraminer
👨🍳 Préparation
-
1
Peler et émincer les échalotes.
-
2
Dans une poêle, faites les revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles blondissent.
-
3
Hors du feu, verser une bonne rasade de vin blanc, puis remettre à chauffer.
-
4
Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la moutarde à votre convenance. Faire réduire.
-
5
Servir chaud avec un tournedos ou une bavette de boeuf.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.