sauce à l'estragon crémeuse et savoureuse
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille (ou boeuf selon le type de viande)
- 20 cl crème fraîche
- poivre
- 1 cuillère à soupe farine
- 3 cuillères à soupe huile
- 1 bouquet d' estragon
- 6 cuillères à soupe jus de citron
- 20 cl vin blanc sec
- 20 cl eau chaude
- 3 cuillères à soupe jus de cuisson (viande ou volaille)
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et émincez l'oignon.
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2
Hachez la moitié de la branche d'estragon.
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3
Faites revenir l'oignon haché à feu doux dans l'huile. Ajoutez la farine, mélangez 30 secondes. Ajoutez l'eau chaude, le vin blanc, le cube de bouillon émietté, le jus de cuisson et la branche d'estragon entier en branches. Salez et poivrez. Laissez mijoter 30 minutes en mélangeant de temps et temps.
-
4
Retirez la branche d'estragon. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron et le reste de l'estragon haché. Laissez cuire 10 minutes supplémentaires.
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5
Servez en saucière.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.