Sauce à l'orange
🛒 Ingrédients
- 2 oranges non traitées
- 2 cuillères à café fond de veau
- 1 cuillère à café miel
- 10 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Râpez le zeste d’une orange.
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2
Pressez le jus de 2 oranges.
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3
Diluez le fond de veau (deux grosses cuillères) dans 10 cl d’eau.
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4
Ajoutez le zeste dans la poêle de cuisson, le jus des oranges et versez le fond de veau dilué.
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5
Ajoutez le miel et laissez réduire à feu moyen 2 à 3 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.