Sauce à l'oseille bien parfumée
🛒 Ingrédients
- 1 morceau sucre
- poivre
- 1 oseille fraîche
- 5 échalotes
- 15 cl crème liquide
- 1 petit verre de vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les branches des feuilles d'oseille à la main. Bien laver les feuilles. Les faire fondre dans un petit morceau de beurre, les réserver dans une assiette avec leur eau.
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2
Faire revenir ensuite les échalotes émincées dans un petit morceau de beurre. Quand elles prennent la couleur, déglacer avec le vin.
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3
Ajouter ensuite l'oseille avec son eau, et laisser réduire 5 minutes à feu doux.
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4
Ajouter la crème liquide, le sucre.
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5
Saler et poivrer à votre convenance.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.