sauce à la tomate cerise
🛒 Ingrédients
- 1 kg tomates cerise
- 1 oignon
- huile d'olive
- poivre
- sucre
- thym
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
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2
Couper les tomates cerise en 2 et les mettre dans la sauteuse; bien mélanger avec l'oignon.
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3
Ajouter une cuillère à café de sucre, du sel, du poivre et des aromates.
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4
Laisser mijoter 1 h, en remuant de temps en temps.
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5
Passer les tomates au moulin à légumes et refaire mijoter quelques minutes en ajoutant du sucre si besoin: les tomates cerises peuvent donner une sauce plus acide qu'avec des tomates normales.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.