Sauce au bouillon de volaille et à la crème
🛒 Ingrédients
- 10 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 1 cube de bouillon de volaille
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer la crème fraiche dans une casserole à feu doux.
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2
Couper le cube de bouillon de volaille en deux puis le mettre dans la crème.
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3
Remuer jusqu'à ce que le cube soit dissout.
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4
C'est prêt ! Goûter, c'est un régal !
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5
Attention à ne pas ajouter de sel, car le cube donne déjà un goût salé...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.