Sauce au madère
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche
- 15 g maïzena
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe madère
- 2 échalotes
👨🍳 Préparation
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1
Hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu de beurre.
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2
Préparer le bouillon de volaille avec 25 cl d'eau.
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3
Quand il bout, épaissir avec la maïzena délayée dans un peu d'eau.
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4
Ajouter le madère, la crème fraîche et les échalotes.
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5
Mélanger, c'est prêt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.