Sauce au poivre toute simple
🛒 Ingrédients
- 40 g beurre
- 30 g farine
- 1 cube de bouillon de boeuf
- poivre
- 1 cuillère à soupe vinaigre aromatisé à l'estragon
👨🍳 Préparation
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1
Faire un roux avec le beurre et la farine.
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2
Ajouter 1/4 l d'eau en une seule fois et bien mélanger.
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3
Ajouter le cube de bouillon, une cuillerée à soupe de vinaigre à l'estragon et une cuillerée à café de poivre mignonette.
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4
Faire épaissir. Ajouter du sel si nécessaire (inutile en principe, à cause du bouillon).
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5
Au moment de servir, ajouter du poivre moulu : non, ça ne fait pas double emploi avec le poivre mignonette !
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6
Allez-y molo quand même...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.