Sauce au thon et à la tomate
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 petite boîte de purée de tomate
- 4 tomates
- poivre
- huile d'olive
- 2 boîtes thon
- basilic
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Couper les oignons en fines lamelles. Les faire fondre dans l'huile d'olive.
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2
Pendant de temps, éplucher les tomates et les couper en peits morceaux. Ajouter ensuite la purée de tomates et les tomates.
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3
Assaisonner avec le basilic, la ciboulette, le sel, le poivre. Laisser mijoter à feu doux.
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4
Ajouter en fin le thon émietté.
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5
Laisser encore un peu mijoter. Servir chaud !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.