Sauce barbecue au coca-cola
🛒 Ingrédients
- 1 cl vinaigre de vin rouge
- 15 g sucre roux
- goutte de tabasco
- 2 pincées sel
- 100 g lard fumé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 20 cl cola -cola
- 6 cl ketchup
- 1 cl sauce worcestershire
- 1 oignon rouge
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Faire réduire le coca de moitié à feux doux.
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2
Hacher finement les oignons rouges et l’ail, couper le lard en petits morceaux.
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3
Faire revenir le lard, lorsqu’il a rendu un peu de gras, ajouter les oignons rouges et le sel.
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4
Lorsque les oignons sont bien colorés, ajouter le sucre roux, les gousses d’ail et laisser caraméliser.
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5
Ajouter le vinaigre de vin rouge, le coca réduit et le ketchup.
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6
Laisser mijoter (une dizaine de minutes) afin d’avoir une bonne consistance.
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7
Passer le tout au blender (ou robot ou mix-soupe).
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8
Ajouter la Worcestershire sauce et le Tabasco. Ajouter du sel si nécessaire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.