Sauce béchamel améliorée
🛒 Ingrédients
- 1 cube de bouillon de poule
- 50 g beurre
- 60 g farine
- 1 pincée muscade
- poivre
- 50 cl lait
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée paprika
👨🍳 Préparation
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1
Dans un pôelon, faire fondre le beurre et délayer le cube bouillon.
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2
Une fois fondu, ajouter petit à petit la farine et bien mélanger avec un fouet.
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3
Incorporer le lait tout en fouettant.
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4
Ajouter le jaune d'oeuf.
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5
Bien mélanger avant que le jaune ne cuise.
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6
Augmenter la température du feu.
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7
Ajouter le sel, le poivre, la muscade et le paprika.
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8
Laisser épaissir selon le goût.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.