Sauce champignon pour poulet rapide et facile
🛒 Ingrédients
- Pour la sauce :
- 1.5 cube de bouillon de viande Knorr
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 500 g champignon frais
- 50 cl crème fraîche liquide
- 10 cl vin blanc
- Pour la viande :
- 8 aiguillettes de poulet (ou dinde)
👨🍳 Préparation
-
1
Pour la sauce :
-
2
Épluchez et coupez les champignons.
-
3
Cuire les champignons dans une poêle avec le vin blanc.
-
4
Une fois le vin évaporé (selon les goûts laisser un peu de vin), ajoutez la crème fraîche, le bouillon de viande en cube, salez poivrez et ensuite ajoutez un peu de maïzena afin d 'épaissir la sauce.
-
5
Dans une poêle à part dorez les aiguillettes de poulet, salez, poivrez.
-
6
Versez la sauce sur le poulet, et C'EST PRÊT :)
-
7
Plat très rapide et très bon !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.