Sauce charcutière
🛒 Ingrédients
- 75 g beurre
- 60 g farine
- 1 cuillère à café moutarde
- 3 oignons
- 2 cuillères à soupe persil haché
- poivre
- 45 cl vin blanc sec
- 30 cl bouillon
- 10 cornichons
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et hachez les oignons.
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2
Faites les suer dans le beurre chaud, dans une casserole à fond épais. Ne laissez pas roussir.
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3
A part, faites chauffer le vin blanc et le bouillon.
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4
Saupoudrez les oignons de farine, remuez à la cuillère de bois et laissez blondir légèrement. Ajoutez le mélange vin-bouillon chaud et laissez mijoter 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
-
5
Retirez du feu et incorporez la moutarde, les cornichons émincés en rondelles et le persil.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.