Sauce cheddar
🛒 Ingrédients
- 200 g crème fraîche épaisse
- 1 g rosse pincée de piment d'Espelette
- 1 cuillère à café farine
- 100 g cheddar
- 1 cuillère à soupe vin blanc sec
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Découpez le cheddar en petits cubes. Versez la crème dans une casserole. Ajoutez le vin puis la farine tamisée. Mélangez bien afin que cette dernière ne forme aucun grumeau. Portez à ébullition avant de laisser épaissir en baissant le feu.
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2
Ajoutez le cheddar en dés et remuez continuellement jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec sel et poivre selon votre préférence. Ajoutez le piment d'Espelette et mélangez bien.
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3
Laissez épaissir pour obtenir la consistance désirée. Transférez dans un récipient et laissez refroidir avant utilisation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.