Sauce chien (Antilles)
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- persil
- 15 cl huile
- vinaigre
- 1 cuillère à soupe ciboulette
- 2 échalotes
- 0.25 cuillère à café petit piment frais haché
- 1 citron
- eau bouillante
👨🍳 Préparation
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1
Porter l'eau à ébullition. Hacher finement oignon, échalotes, persil, piment.
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2
Verser le tout dans un grand bol,
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3
ajouter le jus d'un citron, sel, poivre, vinaigre et huile.
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4
Verser dessus 1 à 2 verre d'eau bouillante, laisser infuser.
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5
Cette spécialité antillaise (attention, c'est fort) accompagne parfaitement grillades, viandes et poisson.
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6
En l'agrémentant d'une cuillère à soupe de moutarde, elle accompagne idéalement le riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.