Sauce chien "de combat"
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à café huile d'olive
- 5 cl vinaigre d'alcool
- 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café piment de Cayenne en poudre
- 2 cuillères à café gingembre en poudre
- 1 pincée thym
- 1 échalote
- 1 gousse ail
- 3 brins ciboulette
- 1 pincée poivre 5 baies
- 30 cl eau bouillante
👨🍳 Préparation
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1
Mettez de l'eau à bouillir (environ 30 cl).
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2
Pendant ce temps :
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3
Mettez dans un gros bol ou un cul de poule :
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4
sel, poivre, piment de Cayenne, gingembre, thym.
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5
Émincez finement ail, échalote, oignon.
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6
Ciselez la ciboulette.
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7
Ajoutez le tout dans le bol.
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8
Ajoutez le vinaigre, l'huile, l'eau bouillante.
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9
Finissez par la cuillère de crème fraîche épaisse.
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10
Mélangez avec une fourchette.
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11
Servez à la fourchette les ingrédients sur une viande ou poisson et servez à la cuillère la sauce dans le fond sur des salades ou légumes crues.
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12
Se conserve dans un bol au frigo 3-4 jours avec beaucoup de film plastique car sinon votre frigo sentira l'ail et l'échalote !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.