Sauce curry champignon
🛒 Ingrédients
- 3 oignons
- huile d'olive
- curry
- persil
- 250 g champignon
- 20 cl lait de coco
- 20 cl crème végétale
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les champignons et les oignons finement puis faites-les revenir ensemble dans l'huile dans une poêle.
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2
Une fois cuits, baissez à feu doux.
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3
Ajoutez le lait de coco ainsi que le curry indien au goût.
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4
Laissez revenir toujours à feu doux mais couvert cette fois-ci.
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5
Ajoutez un instant avant de servir la crème de soja ainsi que l’ail et le persil hachés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.