Sauce froide à la crème et ciboulette pour pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 3 cuillères à soupe fromage blanc ou yaourt
- 2 cuillères à café vinaigre
- poivre
- 2 échalotes (ou 1 oignons ou les 2)
- ciboulette
👨🍳 Préparation
-
1
Émincer le plus finement possible les échalotes ainsi que la ciboulette.
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2
Mélanger le fromage blanc (ou yaourt) avec la crème et le vinaigre.
-
3
Incorporer échalotes et ciboulette à la crème et saler poivrer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.