Sauce fumée aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 1 bocal d' antipastis poivrons grillés à l’huile d’aucy (199 g : poids égoutté)
- 100 g oignons émincés surgelés d’aucy
- 20 cl crème liquide
- 1 cuillère à soupe rase de paprika fumé
- 5 cl vin blanc
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Egouttez les poivrons grillés et réservez 3 cuillères à soupe de leur marinade.
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2
Faites chauffer l’huile de la marinade dans une sauteuse, ajoutez les oignons et faites les fondre à feu doux.
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3
Ajoutez les poivrons et laissez revenir pendant 10 minutes à feu doux.
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4
Déglacez avec le vin blanc, ajoutez le paprika et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
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5
Incorporez ensuite la crème, laissez reprendre à ébullition et mixer pour obtenir une sauce homogène.
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6
Servez délicieusement accompagnée de grillades, brochettes ou poisson
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.