Sauce gravlax
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe miel liquide
- 2 bouquets d' aneth frais
- poivre blanc
- 1 cuillère à soupe vergeoise brune
- 2 cuillères à soupe vinaigre blanc
- 20 cl huile de colza
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et séchez l'aneth avant de le ciseler finement. Dans un grand bol, déposez la moutarde et versez le vinaigre progressivement tout en mélangeant.
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2
Ajoutez le miel et assaisonnez avec le sel et le poivre blanc. Versez l'huile progressivement tout en mélangeant pour créer une belle émulsion.
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3
Ajoutez le sucre en mélangeant et terminez avec l'aneth. Transférez dans un récipient hermétique et placez au frais pendant au moins 30 min. Remuez légèrement avant emploi.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.