Sauce gribiche rapide
🛒 Ingrédients
- 30 cl huile de tournesol
- 2 cuillères à café moutarde
- 2 cuillères à soupe vinaigre
- 1 cuillère à soupe persil haché
- poivre
- 2 oeufs
- 2 cornichons
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 cuillère à soupe estragon haché
- 1 cuillère à soupe cerfeuil haché
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les oeufs durs. Ecalez-les, séparez les jaunes et les blancs.
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2
Ecrasez les jaunes d'oeufs avec la moutarde. Ajoutez l'huile en fouettant comme pour une mayonnaise. Salez, poivrez, arrosez de vinaigre.
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3
Rajoutez les cornichons et câpres hachés, puis les herbes et les blancs d'oeufs hachés. Servez la sauce bien fraîche avec des viandes froides.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.