Sauce hollandaise au blender chauffant
🛒 Ingrédients
- 250 g beurre
- 3 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à soupe citron
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre le beurre dans la cuve puis réservez-le dans une tasse.
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2
Remplissez la cuve du blender chauffant avec le reste des ingrédients. Fermez le couvercle et mixez à vitesse 1 ou 2. Dès que le mélange commence à éclaircir, ouvrez l'opercule du couvercle et ajoutez le bon fondu en filet tout en continuant de mixer.
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3
Une fois la sauce prête, assaisonnez de sel et de poivre avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.