Sauce hollandaise pour oeufs bénédictes
🛒 Ingrédients
- 10 g outtes de tabasco
- 100 g beurre
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre au micro-onde. Attention, y aller très doucement par intervalles de 15s. Le but est d'obtenir un liquide visqueux opaque. Il ne faut pas que le beurre devienne translucide.
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2
Casser les 3 oeufs entiers dans un blender. Ajouter le beurre fondu, le tabasco, le citron. Faite tourner le blender à puissance maximum pendant 20s.
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3
Cuisson: 2-3 min maximum à feu très doux sans cesser de remuer dans une petite casserole. Si la température de la sauce n'est pas assez élevée, augmenter le feu mais uniquement pour les quelques dernières dizaines de secondes.
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4
Dans le cas d'une utilisation pour des oeufs Bénédicte, vous n'avez plus qu'à répartir sur les oeufs pochés
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.