Sauce pour brasucade
🛒 Ingrédients
- 1 l huile d'olive
- 1 l huile de tournesol
- 6 carottes râpées
- 2 oignons émincés
- 4 branches thym
- 1 harissa
- 6 cl ous de girofle
- piment doux
- poivre
- 1 cuillère à café muscade
- 24 g rains de poivre blanc
- 13 piments de cayenne
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café gingembre
- 2 gousses ail
- 4 feuilles laurier
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le tout dans un bidon quelques jours avant la cuisson des moules.
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2
Faire ouvrir les moules sur un plaque à brasucade sur le feu, en laissant couler l'eau des moules.
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3
Une fois les moules ouvertes, mettre les bouchons à la plaque et arroser les moules de la préparation.
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4
Se régaler entre amis !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.